桃桃愛滴嘟…

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哇鳴~ 你可以再靠近一點!! 快來分享桃's Life ~ 快來一起嘟嚷嘟嚷有的沒的有的沒的。。。

「人不可能沒有主觀,可是慢慢在旅遊裡面,修正自己的偏見跟主觀,才是好的旅遊。
不只向外觀察,而是向內反省。」

( by 蔣勳 )






~ 桃桃愛旅行 ~







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幸福手作。奶茶雞蛋布丁



材料準備:

鮮奶 / 雞蛋 / 砂糖 / 紅茶茶包
 ( 可有可無,調味用~ ) / 電鍋可用的容器3~4個

如果想做成巧克力口味的也可以直接用巧克力牛奶或加阿華田 。。。((不過我沒試過口感))
我這裡使用的是泰國奶茶粉,本身就有甜味,所以就沒另外加糖囉!!!! (( 但是布丁不甜真的有點噁心說…:|))




 



準備的份量也很簡單~

蛋2顆 / 鮮奶3杯(量米杯) / 茶包約2個 / 砂糖適量  (約1/5量米杯)
我自己的奶茶粉只有加半包,怕會太甜~


步驟1。先將牛奶和糖放入小鍋中用中小火加熱,記得要不時的攪拌讓糖融化~
              只要讓糖和牛奶混合就好了,不需要煮到滾!!
              (( 如果要加阿華田的也可以一起加進去加熱牛奶喔~))
              使用茶包的人,牛奶和糖煮好後就可以直接放入茶包了! 放至牛奶變溫溫涼涼就ok了喲!!!


步驟2。兩顆蛋打勻之後,慢慢加入剛剛放涼的牛奶~
              (( 牛奶最好是涼掉了的,千萬不要熱熱的使勁兒直接倒下去 。。。變成蛋花湯~ 我就不負責囉!!))
              然後~ 重點來了!!!
              要將混合的牛奶蛋液過瀘3次!!! 上面如果有起泡泡,請將上面的泡泡撈掉~
              接著就可以將牛奶蛋液倒入容器裡嚕!! 大概8-9分滿就好,不用太滿!!
             (( 倒的時候慢慢倒比較不會起泡泡,如果有起泡就用容器輕輕敲一下桌子,敲掉裡面的空氣~))
              如果還是不行 。。。那妳手殘我也沒辦法救妳 。。。。:-P


步驟3。大同電鍋放上蒸架,外鍋放一杯水~ 記得鍋蓋不要全蓋!! 需要留一點縫隙~
              目的是為了不讓水蒸氣滴到布丁上影響外觀!!! (( 被滴到會有洞洞哦!!! ))

              如果沒有大同電鍋的人呢~ 那就用一般的炒鍋也可以~ 一樣放上蒸架!!
              鍋中的水要先煮沸,然後用中火蒸個8分鐘~ 記得鍋蓋一樣也要留條縫隙!!




 
像這樣~ 鍋子和鍋蓋間放一支筷子即可!!! ;-)





最後就等成果驗收啦~~~~~

手作的布丁吃起來健康又安心,看起來是不是很有成就感呢!?
但是論好吃度還真的沒有超商賣的布丁口感來的好吃~ ((笑))
感覺像是細膩一點的蒸蛋!?!? 哈哈
比較紮實的口感 。。。嗯!!
不過至少沒有亂加些有的沒的怪東西啦~
有興趣的媽咪們可以試試看喔!!! ;-)



 
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